Uz utilizare în industrie alimentară, farmaceutică, cosmetică, precum și în arhitectura fațadelor și locuințelor. Pentru utilizare în industria chimică nu este adecvată, rezistă doar la câteva acizi slab concentrați. În medii exterioare rezistă la coroziunea de suprafață doar dacă depunerile de poluanți chimici (praf și săruri) sunt spălate periodic de pe suprafață de ploi.

Această oțel inoxidabil cel mai utilizat denumit cu nume comerciale „alimentar”, sau „18-10” este potrivit pentru clienți datorită raportului preț / bună rezistență la coroziune în medii specifice.
Echipamente chimice cu sarcină mai mică de coroziune, industrie de hârtie, construcții sudate, rezervoare, stații de epurare etc. Conținutul de Ni poate fi la limita utilizabilității pentru apă potabilă. Se poate utiliza pentru alimente și mâncăruri. Temperatura maximă 650°C (material rezistent la căldură).
Este sudabilă chiar și pentru suduri mai adânci (peste 5 mm grosime). Se prelucrează prin tăiere, îndoire, tragere. Prelucrabilitatea la așchiere este bună. Mai greu de lustruit.
Rezistență la tracțiune Rm 500 - 700 N/mm2. Limită de curgere Rp 0,2 min. 200 N/mm2. Alungire A80mm min. 40%. Temperatura de recoacere 1000 - 1100°C răcire cu apă, intens. cu aer. Nemagnetic, nerecalit. Are tendința de întărire la rece în timpul tragerii sau prelucrării cu așchiere în condiții de tăiere nepotrivite. Întărirea apare prin transformarea austenitului în martensit de formare, care crește rezistența, reduce ductilitatea și poate provoca magnetizabilitate. La profilele cu suprafață mai mare de secțiune transversală poate să apară magnetizabilitate parțială în zona miezului profilului - este cauzată de martensitul rezidual de la temperaturi înalte în timpul producției. Aceste schimbări nu afectează rezistența la coroziune a materialului și sudabilitatea. Lustruibil.