Producție chineză de oțel inoxidabil. Este relativ moale și se folosește la fabricarea cuțitelor și lamelor. Are proprietăți foarte asemănătoare cu oțelul 420HC.
Oțelul este relativ moale. Atige valori de 54 - 57 HRC. Deși producătorii din China utilizează acest oțel relativ moale pentru fabricarea cuțitelor și lamelor, trebuie menționat că uneori se folosesc oțeluri și mai moi pentru cuțite. Nu este de mirare că oțelul 5Cr13 este întâlnit mai degrabă la cuțite dintr-o gamă de preț mai joasă. Dacă nu sunteți un client pretențios și căutați un cuțit pentru utilizare ocazională, atunci un cuțit realizat din oțel 5Cr13 vă va fi suficient. În cazul cuțitelor de calitate foarte bună, întâlnim de obicei o duritate în jur de 60 HRC sau mai mult.