Această oțel face parte din clasicele absolute din segmentul oțelurilor pentru cuțite. Pe de altă parte, face parte din cele de calitate mai scăzută. De aceea, acest tip se găsește mai ales la cuțitele mai ieftine sau la cele de calitate inferioară.
Oțelul 420 nu este o definiție garantată a ceva de calitate inferioară. Dimpotrivă. Este un oțel de calitate, dar în comparație cu altele, are proprietăți mai puțin nobile. Cel mai mare dezavantaj este că își pierde ascuțimea relativ rapid. Pentru cei cărora nu le deranjează să-l ascută mai des, acest oțel ar putea fi potrivit, deoarece celelalte proprietăți pot fi comparate cu ale unui oțel mai nobil. Toate dezavantajele sunt cauzate de conținutul scăzut de carbon, care este cuprins între 0,4% - 0,5%.