Oțelul inoxidabil 18/8 este unul dintre cele mai utilizate tipuri de oțel la fabricarea bunurilor de consum, deoarece este un tip de oțel cu un raport relativ bun preț-calitate. Numerele din denumirea oțelului determină cantitatea de crom și nichel conținută în procente (deci 18% crom și 8% nichel). Cea mai mare parte a celor 74% rămase este fier. Alte elemente sunt prezente doar în cantități minime.
Oțelul 18/8, pe care îl putem găsi pe piață (sau în descrierile produselor) și sub denumirea de oțel inoxidabil 302 (sau 304), are o rezistență mai mare la coroziune decât oțelul inoxidabil 430, dar în același timp este mai ieftin decât oțelul inoxidabil 316. Atât oțelul 316, cât și 302 (304) sunt utilizate, de exemplu, la vase de gătit din oțel inoxidabil de calitate.
Semifabricatele din oțel inoxidabil 18/8 sunt vândute fie netratate, fie lustruite electrolitic. Acest tip de oțel este relativ moale, dar dacă vorbim despre vasele de bucătărie menționate, le putem folosi fără grijă în mașina de spălat vase (desigur, nu pentru produsele la care este interzis sau nerecomandat în manualul atașat).
În cazul zgârierii produselor din oțel inoxidabil, suprafața acestora se lustruiește destul de ușor – cu condiția să nu fie lustruită electrolitic. Dacă zgâriați o suprafață lustruită electrolitic, ar trebui să fie lustruită din nou.
Oțelul inoxidabil 18/8 sau 304 are posibilități de utilizare destul de largi. În afară de vasele și ustensilele de bucătărie pentru consumatorii finali, este utilizat și pentru fabricarea dispozitivelor medicale, a aparatelor electrocasnice, a diferitelor mașini și piese ale acestora, a plaselor din sârmă sau a accesoriilor arhitecturale.
Dintre semifabricate, putem menționa diverse bare, fire, plăci de oțel sau țevi.