Ghid mare pentru alegerea cuțitelor

Cuțitele – și instrumentele multifuncționale în general – se găsesc pe piață în diferite variante, modele și forme. Dar cum să te orientezi în această ofertă largă și cum să alegi cuțitul potrivit care să corespundă exact nevoilor tale? Mai întâi, trebuie să răspunzi la întrebarea ce aștepți de la un cuțit și care este prioritatea ta. Un cuțit diferit vei alege pentru dezosare în bucătărie, altul ca un cuțit de încredere pentru supraviețuire și altul ca parte a echipamentului de bază al rucsacului tău ultraușor.

Clasificarea de bază a cuțitelor

În principiu, împărțim cuțitele în:

• cuțite de buzunar și de închidere, 

• cuțite cu lamă fixă, 

• eventual diverse specializări de exemplu pentru salvatori sau pentru tăierea lemnului.  

Niciun cuțit nu este complet fără compromisuri atunci când executați diferite activități. Dacă ar exista unul, s-ar fabrica doar unul singur - cuțitul perfect și universal. De aceea mulți profesioniști și amatori preferă mai multe cuțite pentru scopuri diferite. Totuși, dacă vă specificați bine în avans pentru ce veți avea nevoie de cuțitul dumneavoastră în principal, vă poate fi suficient unul singur pentru toate activitățile outdoor.

Mulți utilizatori profesioniști și amatori preferă mai multe cuțite pentru scopuri diferite. Cuțitul cu lamă fixă M200 HT ANV servește ca un cuțit tactic, dar și ca un cuțit pentru activități în aer liber.

Cuțite de buzunar și pliabile

Cuțitele de buzunar sunt echipate cu o lamă pliabilă, așa că sunt foarte compacte la transport (nu ocupă mult spațiu în rucsac sau buzunar) și nu există riscul de a vă tăia în stare închisă. Astfel de cuțite sunt potrivite pentru călătorii și pentru uz casnic, deoarece pot funcționa fără probleme în majoritatea situațiilor obișnuite cu care vă întâlniți în viață.

În comparație cu cuțitele cu lamă fixă, cuțitele de buzunar au cel puțin un dezavantaj. Nu au centrul de greutate atât de bine echilibrat și nici ergonomia nu este de obicei punctul lor forte. În plus, au o construcție mai complexă, ceea ce înseamnă și o probabilitate crescută ca ceva să se defecteze mai devreme sau mai târziu – de obicei din cauza întreținerii neglijate. 

Este, de asemenea, foarte important să fiți atenți să închideți doar cuțitul cu lamă perfect curată și uscată. Unele mecanisme de siguranță mecanice sunt astăzi aproape la fel de complexe ca un mecanism de ceas. Și se repară la fel de complicat.

Cuțitele pliabile sunt compacte și potrivite, de exemplu, pentru călătorii. Cuțitul Jarosz Wharncliffe KA-BAR a fost creat în colaborare cu cuțitarul experimentat Jesse Jarosz.

Tipuri speciale de cuțite pliabile

Cuțitele pliabile pot fi împărțite în continuare, criteriul fiind de obicei modul de manipulare a sistemului de siguranță al cuțitului. Un tip special poate fi fluturele sau balisongul, care s-a răspândit cel mai mult în Filipine și, spre deosebire de majoritatea țărilor occidentale, este permis să fie purtat și utilizat în Republica Cehă. Balisongurile sunt destinate în principal pentru autoapărare.

Un alt tip de cuțit pliabil este flipper, care poate fi pregătit pentru utilizare printr-o singură apăsare. Din nou, este potrivit pentru autoapărare, fiind foarte eficient pentru aceasta. 

Mai departe avem cuțite cu știft pentru deget și cârlig de deschidere, care sunt mecanisme ușor de utilizat și, simultan, sigure pentru utilizator. Deschiderea clasică este potrivită pentru cuțitele care nu trebuie să fie pregătite imediat. Pentru a le deschide, veți avea nevoie de două mâini și le veți folosi în activitățile obișnuite în aer liber.

Avantajele cuțitelor pliabile:

+ design mai compact

+ asigurare care reduce riscul de tăiere

+ adesea mai ușor

+ potrivit pentru utilizare zilnică obișnuită

Minusuri:

- centru de greutate mai prost

ergonomie mai proastă

- întreținere mai complexă

mecanism mai complex

- necesitate crescută de a menține curățenia

Cuțite cu lamă fixă

Cuțitele cu lamă fixă sunt o clasica dovedită. Sunt mai ergonomice și mai bine echilibrate decât cuțitele de buzunar și, în plus, sunt și mai ușor de curățat. Pe de altă parte, sunt totuși puțin mai grele și mai masive, așa că nu sunt la fel de compacte. Pentru a le transporta în siguranță, necesită, de asemenea, un toc special, care ar trebui să fie cusut pe măsura modelului specific.

Mânerul unui astfel de cuțit este, în general, mai ușor de ținut în mână și prinderea este, prin urmare, mai stabilă. Tradiționaliștii care preferă viața în natură apreciază cuțitele cu lamă fixă. Acestea pot face față chiar și unor activități mai solicitante și le puteți folosi și ca cuțite de vânătoare sau, în general, cuțite pentru activități în natură și pentru activități de supraviețuire sau bushcraft. Cu un astfel de cuțit puteți jupui un animal vânat, construi un adăpost improvizat, tăia paracord, înfrunta un atacator agresiv sau tăia pâine.

La alegerea unui cuțit cu lamă fixă, veți fi interesat în principal de lungimea și forma lamei și de asemenea de forma mânerului. Marea majoritate a cuțitelor sunt acum fabricate cu mânere ergonomice și prindere universală pentru dreptaci și stângaci. Și apoi sunt mâneri speciale pentru unul dintre aceste grupuri.

Unul dintre avantajele unui cuțit cu lamă fixă este prinderea mai stabilă. Cuțitul Short de la KA-BAR este, de exemplu, echipat cu un mâner ergonomic cu finisaj anti-alunecare și gardă dublă.

Avantajele cuțitelor cu lamă fixă:

+ un mâner mai ergonomic

+ prindere mai stabilă

+ opțiuni mai versatile de utilizare

și pentru sarcini mai solicitante

Minusuri:

se transmite mai greu

- necesitatea de a transporta în carcasa/protecția

- la utilizarea neglijentă, există o probabilitate mai mare de tăiere

Divizarea suplimentară a cuțitelor

Există și alte moduri de clasificare a cuțitelor – putem distinge cuțitele în funcție de forma tangului, în funcție de forma tăișului sau în funcție de tipul de șlefuire. Să aruncăm așadar o privire rapidă asupra fiecărei opțiuni.

Împărțirea cuțitelor în funcție de forma tijei

Tangul sau tija este partea lamei care, de obicei, nu este vizibilă deoarece este ascunsă în mâner. Aici există în total șapte opțiuni de bază, dintre care cea mai fiabilă și durabilă este de obicei construcția full tang, deoarece tangul ajunge până la capătul mânerului. O subcategorie a tangului full este tangul prelungit, numit și extended tang. Și mai avem aici half tang, skeletonized tang, push tang, rat tail tang, stick tang și encapsulated tang. Despre diferențele dintre ele puteți citi aici.

Cuțitul cu lamă fixă necesită o teacă de transport de calitate. Modelul Boss de la KA-BAR este livrat într-un set cu o teacă din piele de calitate.

Împărțirea cuțitelor după forma lamei.

O altă opțiune este de a clasifica cuțitele în funcție de forma tăișului. Tipul de bază și cel mai comun este cuțitul cu tăiș în formă de burtă, dar putem întâlni și tăiș ac de suliță sau tăiș tanto cu un vârf parcă mușcat. Forma tăișului reprezintă un capitol în sine, iar avantajele diferitelor variante se regăsesc adesea în descrierile fiecărui cuțit, pe care le oferim la Rigad.

Doar o mică notă pe acest subiect – deși lama poate avea forma unei săgeți, majoritatea cuțitelor nu sunt adaptate pentru aruncare. Dacă doriți să utilizați un cuțit ca săgeată sau lance, achiziționați un cuțit caracterizat ca fiind pentru aruncare. Acesta este, spre deosebire de alte tipuri de cuțite, fabricat dintr-un oțel mai moale, care este mai flexibil și nu este atât de predispus la rupere ca oțelul mai dur, din care sunt fabricate cuțitele standard. Din același motiv, nu folosiți cuțitul nici ca pârghie sau toporișcă.

Împărțirea cuțitelor după tipul de ascuțire

Un alt capitol este tipul de șlefuire, care este, în esență, modul în care lama cuțitului este ascuțită. Din nou, avem câteva tipuri de bază, dintre care unele sunt mai frecvente decât altele. Și fiecare are o utilizare puțin diferită. Printre cele mai frecvent utilizate șlefuiri se numără șlefuirea plată sau concavă, aproximativ la mijloc se află șlefuirea scandinavă (scandi) sau sabie, iar șlefuirile unilaterale sau convexe sunt destul de rare. Dacă acest subiect vă interesează, puteți citi mai multe despre tipurile de șlefuire în acest articol.

Material lamă

Să ne oprim pentru o clipă asupra materialului lamei, care în majoritatea covârșitoare a cazurilor este otel inoxidabil. Totuși, cunoaștem mai multe tipuri de oțel inoxidabil, iar fiecare tip se potrivește din nou pentru altceva. Asta pentru a face alegerea nu atât de simplă și clară. Gradul de „rezistență la rugină” al oțelului este determinat de proporția de crom. Cu cât proporția de crom este mai mare, cu atât tendințele spre coroziune sunt mai mici.

Însă, cu cât este mai mare conținutul de crom, cu atât mai proaste sunt proprietățile și rezistența tăișului. Este, așadar, un schimb avantajos. Cu un conținut mai scăzut de crom, cuțitul ruginște mai repede și necesită mai multă atenție în ceea ce privește uscarea și curățarea, eventual lubrifierea lamei. Oțelul carbon are, pe de altă parte, proprietăți mai bune din punct de vedere al rezistenței. Și este mai ușor să produceți o scânteie în combinație cu o cremene, lucru pe care îl va confirma orice entuziast al activităților de supraviețuire.

La oțel se menționează încă gradul de duritate HRC, iar cu cât duritatea este mai mare, cu atât tăișul rezistă mai mult și cu atât mai bine taie cuțitul. Totuși, un dezavantaj este fragilitatea mai mare a cuțitului, care are tendința să se rupă (vezi mai sus) și, în plus, oțelul mai dur este mai greu de ascuțit. Duritatea și rezistența la coroziune sunt doi parametri diferiți care sunt independenți unul de celălalt. De aceea, este posibil să întâlnești un cuțit din oțel carbon moale, oțel carbon dur, inoxidabil moale sau inoxidabil dur.

Materialul mânerului

Putem selecta cuțitul și în funcție de materialul mânerului sau al lamei. În timp ce în trecut producătorii erau limitați doar la piele, metal și lemn, în prezent au mult mai multe opțiuni datorită diverselor materiale plastice, respectiv polimerice, și dezvoltării lor continue.

În ceea ce privește lemnul, acesta este frumos și tradițional, totuși producătorii îl folosesc din ce în ce mai puțin. Lemnul absoarbe umiditatea din aer și din acest motiv se poate deforma în timp. Desigur, există diferite tipuri de finisaje pentru lemn, care pot cel mult încetini absorbția umidității din aer, dar nu o pot opri complet.

Astăzi există o gamă largă de materiale disponibile pentru mânere. Unele modele au un finisaj special pentru o manipulare mai ușoară. Unele modele, cum ar fi Boss de la KA-BAR, au mânere ușor de înlocuit.

Apoi avem plasticul, care este relativ ieftin de produs, dar în unele cazuri poate părea de proastă calitate. Plasticele sunt ușoare, așa că, în producția unui cuțit cu mâner din plastic, trebuie să se acorde atenție plasării corecte a centrului de greutate, și în același timp sunt rezistente la apă. Polimerii moderni au rezolvat bine dezavantajele plasticelor mai ieftine, cum ar fi suprafața alunecoasă. Materialele plastice pot fi bine modelate, astfel că designul și textura nu au practic limite.

Mânerele complet din cauciuc oferă o prindere excelentă și sunt rezistente la apă – însă nu excelează în ceea ce privește rezistența la influențe mecanice. Mânerele din aluminiu și metal sunt foarte rezistente și, de obicei, arată bine, dar pe de altă parte, pot aluneca și pot fi reci pentru degete în timpul iernii.

Categorie specială – multitool-uri cu cuțite

Ne putem întâlni și cu o categorie specială, unde cuțitul face parte dintr-un instrument multifuncțional numit multitool. Un astfel de multitool este util atunci când aveți o idee concretă despre cum vă poate fi de folos și intenționați să lucrați la sarcini mai dificile și specifice pe teren. Desigur, puteți alege și un multitool care este axat în mod specific pe un anumit tip de activitate, cum ar fi ciclismul, pescuitul și altele similare. Dacă vă dedicați unei astfel de activități, este aproape sigur că veți folosi un astfel de multitool cel puțin din când în când.

Unele multitooluri au un set specializat de unelte destinate pentru diferite activități. Multitool-ul de la Real Avid este destinat întreținerii și reglării pistolului.

Minunatul multitool-urile miniaturale încape confortabil pe chei, apoi avem calea de mijloc sub forma de unelte multifuncționale de buzunar, care sunt mai ergonomice și totuși nu sunt la fel de grele ca modelele cele mai mari, care însă pot fi ușor împachetate, de exemplu, în mașină. Multitool-urile au însă lame mult mai scurte pe cuțitele integrate, comparativ cu majoritatea cuțitelor pliabile și cuțitelor cu lamă fixă. Prin urmare, ele pot servi ca înlocuitor de cuțit în caz de urgență, dar nu sunt potrivite pentru lucrări mai mari.