Lemn de nuc este foarte apreciat. În special pentru copacii mai bătrâni există un interes mare din partea fabricilor de furnir. Structura sa este inconfundabilă. Culoarea miezului depinde mult de condițiile solului. Cel mai frecvent este maro-gri până la maro-închis, cu benzi și pete colorate distincte, separate clar de albul cenușiu. Are un desen minunat și distinctiv, o structură omogenă, pori mai mari împrăștiați, numeroase raze de mărime medie, cercuri de creștere mai largi, cu vene neregulate maro-închis până la negru, evidențiate de modul natural ondulat al fibrelor.
Lemnul este dur și dens, cu o durabilitate care întrece adesea chiar și cheresteaua de stejar. Se prelucrează bine manual și la mașină, se lipește bine și poate fi netezit și lustruit cu succes. Se taie bine cu dalta pentru sculptură. Lemnul are, după uscare, o densitate medie de 640kg/m³. Se usucă bine, dar materialul mai gros tinde să crape. În utilizare, are o tendință medie de a se contracta. Are o rezistență medie la îndoire și o duritate la impact, o rezistență mare la compresiune și o rigiditate scăzută. Are calități foarte bune pentru îndoire.
Lemnul de nuc frumos și scump este utilizat încă din secolul al XVII-lea pentru fabricarea de mobilier de primă clasă, pentru confecționarea patului de puști de vânătoare valoroase, pentru mânerele de pistoale, pentru tablourile de bord ale mașinilor de lux, pentru amenajările interioare ale băncilor, birourilor și magazinelor de lux. Lemnul de nuc este foarte popular în sculptură și în lucrările de artă din lemn. Este un material preferat pentru obiecte de artă din lemn de înaltă calitate, cum ar fi pandantive și bijuterii. De asemenea, este excelent pentru produse turnate, cum ar fi castroane, cutii, sfeșnice din lemn de nuc etc. Din cele mai vechi timpuri, lemnul de nuc a fost utilizat și pentru intarsii în mobilier, mulțumită designului său unic și contrastului cu lemnul de molid.
O utilizare foarte importantă și comună este pentru fabricarea de furnire decorative din nuc, care sunt folosite pentru acoperirea planelor pentru fabricarea de mobilier, plăci de placaj de construcție și panouri din lemn aglomerat, uși, panouri, panouri pentru pardoseli, piese de acoperire etc. Pentru aceste scopuri, se folosește de obicei lemnul durabil și atractiv al nucilor care cresc în zonele muntoase ale Asiei Anterioare și Centrale, deoarece lemnul nucilor cultivate în zonele temperate suferă, mai ales în ultimele perioade, de diverse boli și dăunători. Lemnul lor este utilizat tot mai rar.
Lemnul masiv de nuc este de o calitate foarte bună și potrivit pentru sculpturi perfecte. Provine din mediul montan asiatic, unde climatul este mai uscat și mult mai rece decât la noi. Acolo nucii cresc lent, trăiesc câteva sute de ani, sunt rezistenți, cu un trunchi larg, și sunt tăiați nu mai devreme de 100 de ani, când diametrul trunchiului ajunge la cel puțin 120 cm. Lemnul este dens și dur, foarte potrivit pentru sculptură, cu o structură uniformă, cu o culoare și un desen frumos. În general, cu cât este mai aproape de rădăcini, cu atât lemnul este mai întunecat, mai dens și mai greu. Este unic la nivel mondial faptul că producătorii indieni de mobilier din lemn de nuc pot realiza panouri întregi de mobilier (cum ar fi table de mese de conferință, mese, blaturi laterale și superioare de comode, birouri etc.) dintr-o singură bucată de lemn din aceste scânduri largi și bine uscate de nuc.
Astfel, nu se realizează din bucăți lipite, ale căror îmbinări ar fi vizibile. Frumusețea desenului, structura și culoarea lemnului de nuc rămân păstrate și nealterate, și acest lemn poate fi sculptat perfect. Alți producători străini de mobilier masiv din lemn exotic, care nu dispun de lemn din copaci mari și lați, procedează în felul următor: confecționează panouri de mobilier din scânduri mai înguste, lipite împreună într-un singur corp. La aceste produse rămân vizibile îmbinările pieselor, iar desenul, inelele și culorile individuale nu se îmbină perfect între ele.